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"Die Kunst des Kaffees" Dahmens Fibel für Espressokultur in der Online-Ausgabe Gastronomie Service Dahmen hat in den letzten Jahren zwei eigene Kaffeemarken namens CAPO ROSSO und CAPO NERO erfolgreich am Markt etabliert und widmet sich dem Thema sachlich und kompetent. Der Hauptgeschäftsführer Deutscher Kaffeeverband e.V.mit Sitz in Hamburg, Herr Winfried Tigges, hat sich im Editorial der Kaffeefibel sehr lobend über die hilfreiche Publikation geäußert. Unter www.capo-nero.de und unter www.capo-rosso.de finden Sie alles Wissenswerte zum Thema "kleiner Schwarzer". In umfangreichen Erläuterungen mit Bildern und Illustrationen findet der Interessierte ein ganzes Kompendium über die Herkunft, die Herstellung und den Genuss des Espressokaffees.		als PDF downloaden
"Das Geheimnis der Spültechnik" Dahmens Fibel für Hygiene und Sauberkeit Die jahrelangen Erfahrungen im Umgang mit professioneller Spültechnik fasste Dahmen in einer umfangreichen Fibel zum Thema Spültechnik zusammen und stellt Sie Kunden, Interessenten und Geschäftspartnern online zur Verfügung. Ein umfangreiches Nachschlagewerk mit fachlich fundierten Ausführungen zum Thema Hygiene und Sauberkeit in der Gastronomie und auf Messen. Die Besonderheiten und Vorzüge von Gläserspülautomaten, Geschirrspülautomaten, Durchschub-Geschirrspülautomaten und Universalspülautomaten werden ausführlich vorgestellt.		als PDF downloaden
"Die Lust am Eis" Dahmens Fibel für perfekte Eiswürfelbereitung Mit der Fibel "Die Lust am Eis" hat die Gastronomie Service Dahmen GmbH ein weiteres Informationsheft zu einem wichtigen gastronomischen Thema herausgegeben. Die Online-Version finden Sie unter www.eiswuerfel.biz. „Eis ist das Gold des Barmanns“, lautet eine alte Cocktailweisheit, dessen Wahrheit aber nach wie vor Gültigkeit besitzt. Denn Eis ist die Essenz für einen guten Drink. Stellen Sie sich nur mal Ihren Mojito ohne Eis vor, ohne die kalten Würfel – es wäre fraglos nur ein halber Genuss.		als PDF downloaden